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Au secours Pâques arrive !!

Que de tentations en cette période, impossible d’y échapper, partout les fameux chocolats de pâques, sur toutes les formes, constamment sur notre chemin, dans les boutiques, sur les affiches, dans les magasins et même à la télé pendant le film.

Il y a vraiment de quoi faire une overdose ! D’autant qu’une overdose de chocolat j’en rêve depuis mon enfance. Mais voilà ! la raison reprend le pas sur le rêve et ce n’est pas pour moi. Si je ne veux pas que mon taux de glycémie remonte en flèche.

Comment allier gourmandise et raisonnable, un dilemme pour beaucoup d’entre nous que ce soit par obligation (maladie) ou par esthétique (régime) ce n’est pas moins qu’une nouvelle frustration.

Alors, comme d’habitude nous allons ruser en recherchant des recettes qui vont nous permettre de faire comme tout le monde sans risque majeur et enfin de nous régaler sans complexes.

 

Crème au chocolat pour Freddy

Ingrédient pour 6 verrines:

  • 150g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 1c. à soupe d’édulcorant (stévia) en poudre
  • 2dl de lait
  • 2dl de crème fraiche à 3 % MG
  • 4 jaunes d’oeufs

mélanger les jaunes d’oeufs dans un bol. Chauffez lait et crème, au premier bouillon, versez en un peu dans les jaunes en tournant. Reversez le tout dans la casserole en battant hors du feu. Si besoin, tournez un peu sur feu doux; dès que la crème nappe la cuillère,(ne pas faire bouillir) ajoutez le chocolat en carrés, et tournez hors du feu jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez l’édulcorant et laissez refroidir.

Fouettez la crème froide au fouet électrique pour y faire pénétrer un peu d’air. Répartissez dans les verrines. Placez au moins deux heures au frigo.

Le chocolat

Consommé modérément,  le chocolat noir est bon pour l’organisme.

Anti-stress
Riche en magnésium, le chocolat noir joue un rôle majeur dans la prévention des conséquences négatives du stress et de l’anxiété. De plus, une alimentation riche en magnésium diminue les risques d’infarctus !

Anti-cholestérol
Le chocolat tend à diminuer la concentration en mauvais cholestérol et à faciliter la production du bon cholestérol ! Il contribuera ainsi à protéger vos artères !

Antioxydant :
On a souvent du mal à l’imaginer, mais la capacité antioxydante du chocolat noir est 2 à 3 fois plus élevée que celle du vin et du thé !

Anti-tension
Une étude scientifique a montré que consommer 2 carrés par jour permettait de faire baisser la tension artérielle !

Vous voyez le chocolat noir n’est pas votre ennemi mais un ami si consommé modérément, toutes les recettes peuvent être adaptées pour le plaisir de tous.

le syndrome du raton laveur

Quezaco !!!!

Et oui, beaucoup d’entre nous sont atteintes de ce syndrome sans le savoir, comme ce gentil petit animal qui mange ce qu’il nettoie au fur et à mesure c’est le « grignotage »

C’est l’absence de tout repas construit, souvent masqué par un cortège d’occupations au cours desquelles reviendront comme un leitmotive « je n’ai pas le temps », ou « je n’ai pas faim », donnant prétexte à se sustenter d’apparemment presque rien toute la journée.

Et le mécanisme est enclenché, les quantités mangées sont trop petites pour que notre cerveau enregistre la satiété. Ce comportement est consécutif à un sentiment d’insatisfaction profond amenant à une consolation. Comme le raton laveur, ces personnes mangent toute la journée, alors qu’elles sont persuadées de manger beaucoup moins que les quantités préconisées.

Il faut veiller à lutter contre ce comportement dés la petite enfance en ne donnant pas d’aliments consolations, ni d’aliments plaisirs sauf dans de rares occasions (fêtes).

Il existe des solutions simples pour redresser la barre, Déjà, s’obliger à noter sur une journée tous les grignotages sans rien omettre, à la fin de la journée la liste est beaucoup plus longue et les calories absorbées beaucoup plus importantes que les trois repas normaux.

Deuxièmement, s’obliger à faire trois voir quatre repas par jours, répartis sur la journée:

Un petit déjeuné obligatoire  avec du pain et du fromage

Un déjeuner du midi très varié avec une quantité de protéines obligatoire, mais fractionnée (un oeuf, une tranche de jambon, 2 tranches de bacon,2 rondelles de saucisson, etc…)

Un goûter avec chocolat noir, fruits secs, compote et confitures.Celui là devrait vous plaire.

Un repas le soir il importe peu de le respecter ou de le négliger. On peut manger que des fruits à volonté ou un potage. :