Le terme d’ »alicaments », désignant des aliments censés, au-delà de leur propriétés nutritives, faire office de médicaments, passe aujourd’hui dans le langage courant…
Quercétine, lycopène, sulforaphane, flavonoïdes, alphacarotène… tous ces noms barbares ne désignent nullement de nouveaux médicaments de synthèse, mais, bien au contraire, des principes actifs naturels contenus dans les aliments les plus courants.
Or, ces substances, toutes naturelles qu’elles soient, n’en recèlent pas moins des propriétés thérapeutiques d’une puissance tout à fait remarquable. Le problème, bien sûr, c’est que, dans l’ignorance totale où se trouve la plupart des consommateurs de la présence de ces principes actifs, personne, ou presque, ne pense à utiliser le melon, la fraise ou la carotte à la manière d’un médicament, c’est à dire de façon quotidienne durant plusieurs semaines ou plusieurs mois.
Sans parler des vertus spécifiques des aliments sur des pathologies avérées, comme par exemple la capacité du citron à dissoudre les calculs biliaire, presque tous les aliments courants sont dotés d’un pouvoir préventif extrêmement fiable concernant des dérèglements usuels tels que la constipation, l’hypertension, le cholestérol ou l’hyperglycémie, mais également les grandes maladies auxquelles tout le monde souhaite échapper : cancer, affections cardio-vasculaires ou cérébro-vasculaires, diabète, chute de l’immunité, problèmes digestifs, pertes de mémoire et autres troubles liés à l’âge…
Indications thérapeutiques
Allaitement : Blé, carotte, lentille, topinambour, amande, raisin, soupe de miso, malt d’orge, levure maltée.
Allergies : Algues, radis noir.
Anémie : Blé, algues, asperge, aubergine, betterave, carotte, champignons, chicorée sauvage, chou, cresson, épinard, mâche, persil, pissenlit, poireau, raifort, rhubarbe, abricot, ananas, châtaigne, datte, melon, noix, olive, orange, poire, pomme, prune, raisin.
Angines : Céleri, chou, navet, poireau, thym, cassis, figue, mûre, lait de jument.
Asthénie : Avoine, blé, riz, maïs, millet, orge, blé germé, algues, asperge, carotte, céleri, chicorée sauvage, chou, citrouille, cresson, épinard, fenouil, haricot, lentille, persil, pissenlit, pois chiche, rhubarbe, salsifis, soja, tomate, topinambour, ail, oignon, navet, betterave, abricot, amande, arachide, banane, châtaigne, datte, figue, fraise, framboise, grenade, mûrier noir, orange, poire, pomme, prune, raisin, pollen, lait de jument.
Asthme : Carotte, cerfeuil, chou, laitue, laminaires, persil, radis noir, radis rose, raifort, varech vésiculeux, ail, oignon, thym, fraise.
Bronchite aiguë : Carotte, cerfeuil, chou, laitue, navet, radis noir, ail, oignon, mûre, pomme, citron.
Bronchite chronique : Orge, asperge, carotte, cerfeuil, chou, cresson, laitue, mâ-che, radis noir, radis rose, raifort, ail, oignon, coing, figue, pomme, citron.
Circulation : Sarrasin, algues, chou, pissenlit, myrtille.
Colique : Concombre, chicorée sauvage, carotte, jus de citron dans de l’eau chaude.
Convalescence : Maïs, millet, algues, asperge, céleri, épinard, haricot, soja, topinambour, abricot, amande, avocat, châtaigne, datte, figue, orange, pomme, raisin, noix, citron, lait de jument, gelée royale.
Croissance : Blé, maïs, orge, avoine, algues, aubergine, carotte, haricot, persil, salsifis, soja, topinambour, oignon, chou, cresson, abricot, amande, avocat, banane, cerise, châtaigne, datte, figue, noisette, orange.
Cystite : Beaucoup d’eau, chou, navet, poireau, oignon, fenouil, poire.
Déminéralisation : Blé, orge, algues, asperge, betterave, carotte, céleri, champignon, chou, laitue, radis noir, radis rose, soja, luzerne, amande, cerise, fraise, groseille, orange, pomme, raisin, citron, levure maltée, mélasse noire, pollen.
Dépression : Blé, millet, riz, avoine, algues, asperge, céleri, épinard, haricot, soja, ail, oignon, thym, abricot, amande, arachide, avocat, banane, châtaigne, datte, orange, poire, pomme, prune, raisin, levure maltée, lécithine de soja, pollen.
Dermatoses : Riz, algues, asperge, bette, carotte, cerfeuil, chou, cresson, pissenlit, salsifis, amande, fraise, framboise, noix, orange, raisin, huile d’onagre, huile de germe de blé, lait de jument.
Diarrhées : Orge, riz, carotte, chou, artichaut, épinard, pomme de terre, ail, abricot, cassis, châtaigne, coing, figue de barbarie, grenade, mûrier noir, mûre sauvage, myrtille, nèfle, noix, poire, pomme, citron.
Dyspepsie : Orge, aubergine, céleri, chou, ciboule, citrouille, fenouil, oseille, persil, pois chiche, pomme de terre, radis noir, raifort, rhubarbe, topinambour, ail, oignon, ananas, framboise, groseille, orange, pamplemousse, pêche, raisin, citron.
Eczéma gras : Céréales complètes biologiques, oignon, cresson, légumes verts, asperge, chou, carotte, raisin, orange.
Eczéma sec : Céréales complètes biologiques, carotte, chou, navet, pissenlit, radis noir, raisin, orange, olive, amande.
Etats fébriles : Orge, carotte, concombre, persil, figue, framboise, groseille, orange, pamplemousse, pomme, raisin, citron.
Fermentations intestinales : Carotte, ciboule, laitue, oignon, persil, pissenlit, radis noir, radis rose, rhubarbe, amande, cerise, myrtille.
Gastralgie : Carotte, chou, fenouil, laitue, pomme de terre, coing, figue, pomme.
Goutte : Artichaut, asperge, carotte, céleri, cerfeuil, chicorée sauvage, chou, concombre, haricot, laitue, navet, persil, pissenlit, poireau, radis noir, raifort, salsifis, topinambour, varech, ananas, cassis, cerise, fraise, groseille, melon, nèfle, olive, poire, prune, raisin, citron, algues.
Grippe : Ail, chou, fenouil, oignon, thym, shii-ta-ke, cerise, citron, orange, pomme.
Grossesse : Blé, millet, épinard, fève, haricot, lentille, pois, amande, avocat, datte, figue, noisette, poire, pomme, raisin, pruneau, nèfle.
Par Jeanne Dumont
