I
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 chou fleur (séparez les bouquets)
- 2 c. à c. de graines de cumin
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 piment rouge épépiné et émincé (facultatif)
- 100 g d’amandes effilées
- 2 c. à s. de persil ciselé
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou dans une poêle à bords hauts. Faites-y revenir les bouquets de chou-fleur rincés au préalable jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Réduisez le feu, couvrez et faites cuire encore 3 à 4 minutes. Ajoutez le cumin, l’ail, le piment et les amandes. Faites revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les amandes soient dorées. Salez et poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Parsemez de persil ciselé avant de servir.